Recetas Saludables

Manguel, Alberto

Un banquete literario que alimenta el alma... y el estómago. Hay un hambre que solo sacian los libros. Hambre de aventuras y de historias extraordinarias, de personajes eternos y mundos fantásticos. Porque la buena literatura despierta los sentidos. Tiene aroma, se saborea y deja un gusto distintivo que podemos paladear toda una vida. Alberto Manguel, lector exquisito y cociner...

Ronge, Frida

Desde el sashimi hasta el onigirazu: disfruta del sushi en casa con ingredientes de proximidad.​p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 9.5px Helvetica} Preparar sushi es más sencillo de lo que aparenta: con un buen arroz cocido, pescado fresco de proximidad, algunos aderezos y una buena guía, podrás recrear la auténtica experiencia del sushi en tu mesa.Sushi es un...

Koppmann, Mariana

En casa o en un restaurante, las cocinas son siempre laboratorios. Cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y "maridajes" que despierten los sentidos.En estas páginas se recorren los principales ingredientes, sus propiedades físicas y los modos en que se transforman químicamen...

Joy, Melanie

Este trabajo innovador ofrece una mirada en profundidad a lo que la psicóloga Melanie Joy llama carnismo, el sistema de creencias que nos condiciona a comer ciertos animales cuando nunca se nos pasaría por la cabeza comernos a otros. El carnismo causa un gran sufrimiento animal, supone una enorme injusticia global y nos lleva a actuar en contra de nuestros propios intereses y l...

Ortega Klein, Simone

1080 recetas de cocina es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, varias generaciones han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes chefs de la cocina española como su libro de cabecera, y cuya relevancia ha trascendido con mucho el ámbito de nuestras fronteras, 1080 recet...

Yarza, Ibán

La nueva edición del libro dedicado al pan más vendido en castellano ofrece una nueva presentación formal así como una actualización de las historias de panaderos de toda España. Con este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan, puso de manifiesto su magisterio y convirtió la obra en el manual fundamental para hacer pan en casa. Esta nueva edición mantiene los QRs c...

Aa.vv.

La palabra "modernismo" tiene resonancias casi mágicas para el lector de poesía. Nos remite al mundo exótico, suntuoso, carnal y exótico de Rubén Darío, cuya influencia se extendió, como un puente entre continentes para revolucionar para siempre la poesía española. El Modernismo supuso un momento único de diálogo entre latinoamérica y España. El modernismo se asocia a la prime...

Aa.vv.

Este libro recupera y actualiza la teoría crítica del Estado capitalista. Desde perspectivas plurales, las autoras y los autores del volumen dialogan con las principales tradiciones marxistas de la teoría del Estado y con debates contemporáneos que permiten pensar sus transformaciones recientes.En un contexto marcado por una policrisis permanente, democracias liberales cada vez...

Aa.vv.

Es ya un cliché hablar del fin del fin de la historia. Y, aun así, no parecemos acostumbrarnos a la idea de que el mundo en el que nacimos y sus inercias, las más malignas y las más amables, se han torcido.Por supuesto, podemos detectar los orígenes históricos —remotos o recientes— de la violencia y de las agresiones del presente, incluso sus tendencias seculares, pero, cuando ...

Aa.vv.

David Foster Wallace inventa una geometría del deporte. Julio Ramón Ribeyro salta al vacío por un cigarrillo. Elif Batuman elabora un código para hablar con extraterrestres. Horacio Castellanos Moya mira con rechazo un país delirante. Amélie Nothomb deambula desnuda por su oficina. Rachel Cusk lee libros dantescos sobre la maternidad. Édouard Levé defiende con pasión la ecologí...

Aa.vv.

MUNDO WEIRD es la antología de nueva ficción extraña más internacional y radical. Un compendio de relatos magistrales donde se funde el New Weird anglosajón con las corrientes más interesantes del weird latinoamericano y la narrativa extraña en español. ...

Aa.vv.

Radiohead es una de las bandas más influentes y desafiantes de la música contemporánea. Surgidos en la Inglaterra de los años noventa, sus discos han acompañado las transformaciones culturales y tecnológicas que llevaron al rock desde la era del CD hasta el ecosistema digital del siglo XXI.Del rock alternativo a la vanguardia electrónica, del arrebato adolescente a las frías em...