Comprender el Vino, la Viña y la Biodinámica

J. Pyne, Stephen

Vivimos en una Era del Fuego de escala comparable a las Edades de Hielo del Pleistoceno. Este libro explica qué sucedió cuando una especie adquirió la capacidad de manipular el fuego, transformándose rápidamente a sí misma y, con el tiempo, al mundo. Los seres humanos, cocinando alimentos, desarrollamos tripas pequeñas y cerebros grandes; ascendimos en la cadena alimentaria co...

Verges, Françoise

En esta obra, Françoise Vergès lanza una crítica feroz al"ecologismo blanco" y al capitalismo racial. La autorarevela que la limpieza no es un acto neutro, sino unaherramienta de dominación que invisibiliza el trabajo de las mujeres de color mientras condena a comunidades enteras a vivir entre desechos. De París a Palestina, Por un mundo más limpio es un mapa de resistencia y e...

Gómez Villar, Antonio

En los próximos años la mayoría de los conflictos políticos y las grandes encrucijadas de nuestro tiempo girarán en torno a la crisis climática. Por eso el «ecologismo» no puede ser el nombre de un conjunto de preocupaciones específicas, el color verde en el arcoíris de la emancipación o un pequeño círculo de ecologistas ya convencidos. El ecologismo tiene potencia para expresa...

Rivas, Manuel

Un indómito manifiesto de esperanza para enfrentarnos sin miedo al envite reaccionario. Como en la peor pesadilla de ciencia ficción, una maquinaria de hacer desesperar se ha hecho con el rumbo del planeta. Una apisonadora de aceleración retrógrada. La descivilización. La atmósfera se ha intoxicado con un «mal de aire», un pesticida del pensamiento, un herbicida de las palabras...

Mckibben, Bill

Cada dieciocho horas, el mundo instala paneles solares equivalentes a la potencia de una central nuclear. Al mismo tiempo, la combustión sigue derritiendo nuestros polos, envenenando nuestros cuerpos, agravando la desigualdad global. Y ya no es necesario: sabemos cómo convertir en energía los rayos del sol. Aunque nuestro clima y nuestra democracia se están desmoronando, McKibb...

Turiel, Antonio

Turiel arroja luz sobre como la geopolítica está determinando la crisis energética mundial.¿Cuál es la mejor respuesta ante este nuevo entorno tan turbulento?Los acontecimientos ocurridos desde el año 2025 han devuelto a la energía al foco, o más bien, al ojo del huracán: el apagón en España, el abandono del hidrógeno verde, la expansión voraz de la IA, la proliferación de los ...

Joly, Nicolas

El autor nos narra su experiencia como viticultor al frente de uno de los viñedos más admirados de Francia. Desde hace algunos años, numerosos viticultores, conscientes de la importancia del terroir (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la agricultura biodinámica y la ecológica, que respetan la tierra y el entorno. Entre ellos están por supuesto los viñe...