Cocina Vegetariana

Manguel, Alberto

Un banquete literario que alimenta el alma... y el estómago. Hay un hambre que solo sacian los libros. Hambre de aventuras y de historias extraordinarias, de personajes eternos y mundos fantásticos. Porque la buena literatura despierta los sentidos. Tiene aroma, se saborea y deja un gusto distintivo que podemos paladear toda una vida. Alberto Manguel, lector exquisito y cociner...

Ronge, Frida

Desde el sashimi hasta el onigirazu: disfruta del sushi en casa con ingredientes de proximidad.​p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 9.5px Helvetica} Preparar sushi es más sencillo de lo que aparenta: con un buen arroz cocido, pescado fresco de proximidad, algunos aderezos y una buena guía, podrás recrear la auténtica experiencia del sushi en tu mesa.Sushi es un...

Koppmann, Mariana

En casa o en un restaurante, las cocinas son siempre laboratorios. Cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y "maridajes" que despierten los sentidos.En estas páginas se recorren los principales ingredientes, sus propiedades físicas y los modos en que se transforman químicamen...

Joy, Melanie

Este trabajo innovador ofrece una mirada en profundidad a lo que la psicóloga Melanie Joy llama carnismo, el sistema de creencias que nos condiciona a comer ciertos animales cuando nunca se nos pasaría por la cabeza comernos a otros. El carnismo causa un gran sufrimiento animal, supone una enorme injusticia global y nos lleva a actuar en contra de nuestros propios intereses y l...

Ortega Klein, Simone

1080 recetas de cocina es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, varias generaciones han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes chefs de la cocina española como su libro de cabecera, y cuya relevancia ha trascendido con mucho el ámbito de nuestras fronteras, 1080 recet...

Yarza, Ibán

La nueva edición del libro dedicado al pan más vendido en castellano ofrece una nueva presentación formal así como una actualización de las historias de panaderos de toda España. Con este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan, puso de manifiesto su magisterio y convirtió la obra en el manual fundamental para hacer pan en casa. Esta nueva edición mantiene los QRs c...

Aa.vv.

¡Ya está aquí Salvaje nº 28! Un número para perder la cabeza y entregarse en cuerpo y alma a la locura de la naturaleza. Hacerse daño: Sabina Urraca desplieg ...

Aa.vv.

El Zohar es la Biblia del esplendor, de aquella claridad última que nuestra inteligencia siempre busca para convertirla en sabiduría. Libro de libros, está contado por sabios itinerantes que dialogan y comparten el conocimiento, porque cuantas más revelaciones hermenéuticas alcancen, mayor será el amor que sientan en lo más íntimo de su alma, donde «arde el fuego que no consume...

Aa.vv.

La mayoría de nosotras hemos crecido con la idea de que una expareja es alguien que pertenece al pasado. Historias que deben quedarse en el recuerdo o incluso ser borradas de nuestra memoria. Nos enseñaron a tenerles miedo, a verlas como un fantasma incómodo del ayer. Pero, ¿qué ocurre cuando no es así? ¿Qué ocurre cuando este rastro del pasado se extiende y se convierte en una...

Aa.vv.

Edición de David Bizarro y Servando Rocha ¡La cara b de la historia oficial del rock and roll! Las insólitas conexiones entre cantantes y artistas pop con fanáticos, vándalos, autoproclamados mesías, criminales, extrañas subculturas, cultos punk con Germs o Bad Brains de protagonistas, Willie Colón y el gangsta, Louis Armstrong tocando a los pies de una pirámide, Miles Davis ri...

Aa.vv.

Palestina es la síntesis de todos sus destinos, de quienes salieron de la patria en 1948, de quienes permanecieron sometidos a la Ocupación, de quienes ya nacieron en los campos de refugiados del exilio y de quienes crecieron bajo el apartheid que se recrudeció con Oslo y que ha llevado inexorablemente hasta el genocidio en Gaza.Palestina es su propia dimensión. Es cualquier lu...

Aa.vv.

Desde el principio de los tiempos el mar ha fascinado al ser humano ya fuese como promesa de aventura, puerto de llegada o de huída, frontera por donde aparecen los barcos de guerra, como entretenimiento o fuente de comida, como anhelo o paisaje cotidiano, y también como un espejo donde contemplar la belleza. No se conoce de un solo pueblo ni de un siglo que no le haya escrito ...